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我國除有川菜粵菜還有什么菜

生活百科我國

【我國除有川菜粵菜還有什么菜】共有八大菜系分別為：
1、魯菜，山東 。
2、川菜，四川、重慶 。
3、粵菜，廣東 。
4、蘇菜，江蘇 。
5、閩菜，福建 。
6、浙菜，浙江 。
7、湘菜，湖南 。
8、徽菜，安徽徽州 。
簡介：
早在春秋戰國時期的中國，飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異 。到唐宋時，南食、北食各自形成體系 。到了南宋時期 ， 南甜北咸的格局形成 。發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作"四大菜系" 。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食的"八大菜系" 。