【重慶火鍋做法有哪些】1、毛肚用清水漂凈漂白，片成長薄片，用涼水漂起 。
2、牛肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片，蔥和蒜苗均切成7一10厘米長的段 。
3、鮮菜用清水洗凈，撕成長片，豆鼓、豆瓣剁碎 。
4、炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟（約180℃）時，放入豆瓣炒酥 。
5、加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯燒沸，移至旺火上 。
6、放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁 。
7、將芝麻油和味精分成4份，調成4個味碟，供蘸食用 。
8、臨吃時，將鹵汁燒沸上桌，各種肉菜原料分別入盤中，與精鹽、牛油125克同時上桌 。
9、除脊髓、蔥、蒜苗要先下入火鍋外，其它原料由客入隨食隨燙，并根據湯味濃淡適量加入精鹽和牛油 。

• 春天成語大全 四字成語，秋天成語大全 四字
• 絳組詞兩個字，掏組詞二年級
• 世界上有哪些傭兵公司
• 個人訴求是什么意思，產品訴求是什么意思
• 清補雞湯做法圖解
• 菩提奶酥的做法竅門
• 肉醬包的做法和配方
• 吃豬肚對人體有害嗎 長期吃豬肚有什么危害
• 吃豆腐的禁忌 吃豆腐的禁忌有哪些
• 驗孕棒是不是立馬出來兩條杠 驗孕棒一測立馬有兩條杠什么情況