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菩提奶酥的做法竅門

生活百科做法

1、主料：低筋面粉190克、蛋黃3個、奶粉18克、黃油80克 。
2、輔料：細砂糖70克、葡萄干80克、蛋黃1個 。
3、首先將葡萄干用溫水泡軟，放置一旁待用 。
4、黃油軟化后，加入細砂糖，使用電動打蛋器打發 。
【菩提奶酥的做法竅門】5、接著加入蛋黃，攪拌均勻 。
6、每次將蛋黃攪拌均勻后，再加入下一個蛋黃 。
7、低粉和奶粉混合均勻后，過篩倒入打發好的黃油中，用刮刀把黃油和面粉混合均勻 。
8、再將泡軟的葡萄干瀝干水分，倒進面糊里混合均勻 。
9、把混合好的面糊均與分割成25克的面團，然后放進餅干模具中在壓扁整形即可 。餅干模具可以選擇個人喜歡的模具 。
10、烤盤鋪上油紙，把餅干面餅放入烤盤，表面刷上一層打散的蛋黃液，放入預熱好的烤箱，中層180度，15分鐘，烤制表面金黃即可 。