食品安全專業技術人員是指：能夠完成特定技術任務的人員，已經掌握特定技術的專業基礎理論和基本技能，可以從事該技術領域的基本工作的人員 。
食品技術員主要工作內容有：
1、負責新產品開發系統建立與維護,開發計劃制定、跟進及技術資料輸出 。
2、主導樣品的制作與管理 。
3、負責新產品工藝控制流程的制定和完善 。
4、市場需求分析及相關法律法規識別 。
5、對公司的原材料、半成品、成品進行抽檢和化驗，并將結果告知上級 。
【食品安全專業技術人員是什么意思】6、熟悉公司

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