【香腸一般晾多少天】冬季晾曬香腸一般7-10天左右就可以啦！晾制的目的是起到肉餡為腸衣上色的作用 ， 使香腸烤制后的顏色呈深紅 ， 提高味道 。
晾制條件：常溫環境下40-60分鐘 ， 烘烤機有吹風功能的為20-30分鐘 。烘烤溫度80度 ， 時間120分鐘 。密封不好的設備烘烤時間可適當放大 。要是天氣晴好 ， 只需要晾曬三四天 ， 再在通風處晾掛十天半月 ， 就香味濃濃了（看香腸的肥瘦程度 ， 過肥膩的可以多懸掛幾天）香腸一般來說 ， 一個星期就可以開食用了的 。不管怎么說曬香腸還是少滴油的好！
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