1、把馬面魚去頭和內臟 ， 剝去外皮洗凈 ， 然后在正背面各劃上幾刀 。
【給寶寶如何做馬面魚】2、用鹽均勻地抹在魚的兩面和肚子里腌一個晚上（因為魚太 ， 時間短 ， 不容易入味）蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱保存 。
3、在魚身上放入姜片加入適量的料酒 ， 上鍋蒸15分鐘 ， 一般魚不是很大的話 ， 10分鐘就可以了 ， 從水開后的時間算起 。
4、魚蒸好后在鍋里悶一會 ， 然后端出 ， 在魚身上撒上蔥花 。
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