洋蔥的功能及用途是什么

【洋蔥的功能及用途是什么】洋 蔥 又 名 洋 蔥 頭 、肉蔥、圓蔥、玉 蔥,辛 辣,味強烈 。洋蔥適宜于熱帶、亞熱帶、溫帶廣大地區生長,在我國很多省區均有栽培 。洋蔥具有和胃下氣、化濕、利尿、祛痰、降脂、降糖 、幫助消化的功能,它所含的硒,還具抗癌作用 。由于洋蔥有獨特的辛辣味,除供作蔬菜生食或熟食外,還用于調味、增 香,是家庭烹飪和制作熟肉類食品、罐頭、沙拉醬及中西式調味料的常用調味辛香料之一 。