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豬肝相宜相克食物表 豬肝相宜相克食物表圖

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豬肝相宜相克食物表 豬肝相宜相克食物表圖

文章插圖
1、豬肝與雀肉：雀肉為麻雀的肉，含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素：激素及酶類 。其甘溫，無毒 。功能為益精髓，起陽道，暖腰膝，縮小便，壯陽益氣 ?？芍委熝缼拢I冷偏墜等 。豬肝營養成分復雜，能與雀肉中的成分發生不良反應，故二者不宜同食 。
2、豬肝與山(野)雞：山雞味酸，性微寒 。能補中益氣、止瀉痢、除消渴 。豬肝味苦，性溫，二者藥性有溫寒之別，不宜搭配食用 。
3、豬肝與富含維生素C的食物：豬肝含有較多的銅、鐵離子，能氧化破壞維生素C 。故豬肝不宜與西紅柿、辣椒、菜花、毛豆、苦瓜、豆芽、山楂、刺梨等富含維生素C的食物搭配食用 。
4、豬肝與鵪鶉：新鮮豬肝與鵪鶉肉混合烹炒，會發生復雜的反應，產生對機體有害的物質 。可干擾微量元素的代謝，影響某些酶的形成和激活，甚至破壞人體必需的維生素，導致營養不良，皮膚出現色素沉著，即中醫所說的“新” 。這種相克關系在《本草綱目》中有記載：“豬肝合鵪鶉食生面新” 。
5、豬肝與鯉魚：二者同食會引起消化不良 。
6、豬肝與鯽魚：二者搭配食用，刺激作用增強，瘡癰患者尤應注意 。
【豬肝相宜相克食物表 豬肝相宜相克食物表圖】7、豬肝與苦瓜、菜花、蕎麥：《食鑒本草》載：“蕎麥與豬肝同食，落眉發 ?！惫识卟灰送?。