黃酒在市面上出售的方式有兩種 。一種是將成品壇裝酒直接作為商品出售，另一種是把陶壇中的酒吸出來，通過酒體設計、澄清過濾，然后灌裝到小包裝玻璃瓶或陶瓷酒瓶中，貼標包裝，裝箱出售 。壇裝和瓶裝黃酒都曾有出現過沉淀物的現象 。黃酒的沉淀問題，在壇裝酒中稱之為“酒腳”，在瓶裝酒中稱之為“沉淀” 。這種沉淀其實是蛋白質的生成物，這屬于一種正常現象，不影響黃酒的飲用 。
【黃酒有沉淀物是好是壞能喝嗎】對于大型酒廠來說黃酒過濾設備先進，很少有出現沉淀的現象，并不能完全排除這種現象 。
而對于小作坊來說，設備普遍比較原始，因此在過濾過程中會帶有糧食的殘渣，因此在黃酒長時間靜置之后會在瓶底部出現沉淀 。
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