1、清熱降火 。黑豆芽具有一定的藥用價值，中醫認為黑豆芽性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫的功效 。
2、排毒減肥 。黑豆發芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而維生素、纖維素含量大大升高，單位熱量很低 。黑豆芽有補充纖維素的作用，對于減肥降脂有好處，而且還有降低膽固醇的作用，是不錯的減肥食材 。
【黑豆芽好處】3、美容養顏 。黑豆苗中富含氨基酸，胡蘿卜素及多種維生素等人體所需的各種營養素，還含有豐富的大豆異黃酮，具有抗氧化，抑制自由基的作用，起到美容養顏的效果 。
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