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干花菇怎么做才好吃

花菇生活百科

一、臘肉炒花菇：臘肉一塊、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根 。
用溫水把干花菇泡半小時左右后切片 。
姜、蒜切絲 ， 蒜苗切段 ， 臘肉切片 。
起鍋燒油 ， 放姜蒜爆香 ， 再放臘肉炒至卷起 。
最后放花菇、蒜苗、蒜絲翻炒三分鐘即可 。
二、花菇燉雞：三黃雞500克、干花菇150克、生抽1茶匙、老抽2/1茶匙、料酒1茶匙、香菇醬1茶匙、鹽少許、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙 。
【干花菇怎么做才好吃】花菇用溫水泡軟 ， 隨后對切 ， 姜蒜切片 。
鍋里熱油 ， 爆香姜蒜 ， 隨后放入雞肉 。
大火翻炒至雞肉變色 ， 調入生抽、老抽、料酒、香菇醬 ， 炒至上色 。
放入香菇同炒 ， 兌入清水 ， 沒過雞肉即可 ， 大火煮開 ， 小火燜煮20分鐘 。
最后開大火 ， 不斷翻炒收汁 ， 待汁收的濃稠時 ， 調入少量鹽即可 。
三、糖醋煎花菇：干花菇18個、蔥姜蒜適量、糖4勺、醋2勺、蠔油或1大勺、鹽1克、香油少許 。
花菇洗凈 ， 開水泡發約二十分鐘 ， 再小火煮10分鐘撈出 。
將糖、醋、蠔油、鹽 ， 調勻 。
鍋中放少許油 ， 中小火煎花菇變色 。
蔥姜蒜爆香撈出 ， 加入調好的碗汁 ， 加入少量水 ， 大火煮開 。
轉小火熬 ， 倒入花菇翻炒 ， 淋少許香油即可 。