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蛋白什么作用 蛋白質有什么作用

生活百科蛋白什么作用


蛋白什么作用 蛋白質有什么作用

文章插圖
1、蛋白質是人體的建筑材料和組織修復材料
人體的肌肉、骨骼、皮膚、血管、頭發、指甲、各種臟器等都是由蛋白質構成 ， 是構成人體最基本的原材料之一 。身體各部位都需經過新陳代謝 ， 也就是新細胞代替老細胞的過程 。而新細胞的生成是需要大量的原材料——蛋白質的 。所以一個人如果缺乏蛋白質,那么包括皮膚在內的各個部位就會代謝緩慢 。久而久之會處于亞健康狀態甚至疾病狀態 。
2、蛋白質可以為人體提供營養和能量
【蛋白什么作用 蛋白質有什么作用】許多營養素都需要運輸工具達到目的地才能很好的被身體利用 。比如生命最重要的營養素之一氧氣就需要血紅蛋白運輸 ， 脂肪需要載脂蛋白運輸鐵需 ， 要運鐵蛋白運輸等 。這些運輸工具都需要蛋白質去構成 。另外蛋白質分解后可以為人體提供能量 ， 當人體缺乏能量時 ， 體內的蛋白質和脂肪會自動分解 。為人體補充能量 。
3、蛋白質能調節滲透壓
正常人血漿和組織液之間的水分不斷交換并保持平衡 。血漿中蛋白質的含量對保持平衡狀態起著重要的調節作用 。如果膳食中長期缺乏蛋白質 ， 血漿中蛋白質含量就會降低 ， 血液中的水分便會過多地滲入到周圍組織 ， 出現營養性水腫 。這就是三年自然災害期間不少人出現水腫的生理學原因 。