原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻 。
制作方法如下：
1、大米粉適量，白糖加冷水調成稀糊狀，水為大米粉的2倍；
2、隔水加熱，不停的攪動，至到米糊出現顆粒狀的形態時即可；
3、將少許酵母粉用溫水調開，米糊溫度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵；
4、當米糊的體積變大，至表面有類似魚眼泡；
【怎樣做大米面發糕】5、在面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25分鐘至30分鐘即可 。
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