西紅柿里含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，可以增強體質，改善肌膚 。吃熟的西紅柿則可以抗氧化，延緩衰老，特別對男性，熟西紅柿里的番茄紅素可以改善前列腺，預防前列腺炎癥 。
適合人群：適宜于熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用 。
【吃番茄的好處】注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用 。
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