1、原料準備：排骨適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，大料適量，桂皮適量，料酒適量，醬油適量，白糖適量 。
2、排骨在開水中焯去血水 。
3、鍋中放油、白糖，炒糖色 。
4、放焯好的排骨上色 。
5、鍋中加開水，放蔥姜蒜、大料、桂皮、料酒、醬油，大火燒開，小火燉半小時 。
【紅燒排骨的家常做法步驟】6、收汁，加雞精、香油提味 。
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