【棗山是用白面加紅棗蒸成底大頂小的山形,稱作棗山,寓意糧食堆山 棗山的寓意是什么】棗山要用白面粉加大棗蒸成底大頂小一點山型，稱之為棗山，喻意糧食作物堆山，寄予五谷豐登的心愿 。
棗山也是一種特色的區域食品類，一般會在極為重要的節日期內制做，例如完婚、新春佳節等 。它是由面與大棗制成，是過年時的主要貢品之一 。
棗山一般在陰歷臘月二十八上下制做，民俗盛傳“二十八，蒸棗花”的俗話 。據《渦陽縣志》記述：二十八、九日做饅頭、棗花、棗山、宰雞、煮牛肉 。

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