1、清理茶具：用熱水沖淋茶具之后就把茶具瀝干 。清理茶具的目的是：提高茶具溫度 ， 使茶葉沖泡后溫度相對穩定 ， 不使溫度過快下降 。
2、放入茶葉：一定要根據茶具的大小來放置茶葉 ， 不然量過多或者過少都會影響整個茶葉香氣的品質 。
【中國泡茶方法】3、泡茶：按照茶與水的比例 ， 將開水沖入壺中 ， 沖水時有“鳳凰三點頭”的說法 ， 就是將水壺下傾上提三次 ， 這既是主人向賓客點頭致意 ， 也能使茶葉和茶水上下翻動 ， 使茶湯濃度一致 。
4、倒茶：沖泡好的茶應先倒進茶海里 ， 然后再從茶海倒進客人的茶杯中 。茶海又稱公道杯 ， 取分茶公道之意 。
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