【芹菜小炒】1、材料：芹菜150克，牛肉300克，紅椒50克，姜絲適量 。
2、調料：豆瓣醬、辣椒粉、醬油、料酒、 雞精、白糖、醋、鹽、花椒粉各適量 。
3、將牛肉、芹菜和紅椒分別洗凈、切絲 。
4、鍋內倒油加熱，放入牛肉絲翻炒至變色，加入豆瓣醬、醬油用小火翻炒入味 。
5、待牛肉快熟時，放入芹菜絲、紅椒絲、姜絲翻炒均勻，加入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒粉、 花椒粉翻炒至入味即可 。
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