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1、發軟的生姜不要吃 。發軟的生姜說明內部已經開始腐爛變質 ， 雖然表面還不能完全看出來 。而腐爛變質的生姜會產生一種毒性很強的物質 。
2、表皮一搓就掉的生姜 。這樣的生姜往往是經過硫磺熏制或者浸泡的 ， 表面看起來特別靚麗 ， 但是姜皮一搓就會脫落 。這樣的生姜最好也不要吃 。
【什么樣的姜不能吃呢怎么做 什么樣的姜不能吃呢】3、發霉的生姜 。生姜內部發黑變軟 ， 說明生姜已經徹底壞掉 。生姜如果受熱變質會出現白毛 ， 受凍變質會產生毒素 。用手一按壓就會流出汁液 。這樣異常的生姜也是不能吃的 。

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