【木耳用熱水泡會怎么樣】熱水泡出來的木耳營養，口感都不及冷水慢慢泡出來的木耳好吃 。正確的方法是木耳要用涼水泡，其道理如下：木耳干制后，組織細胞塌癟，質地變得干硬，要想恢復到原有的鮮嫩狀態，需要一定的時間 。
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