1、先將小龍蝦洗凈去須，拉出蝦線
2、洗好姜蔥蒜，備用豆瓣醬，八角，香葉等
【小龍蝦的做法大全】3、在鍋里放入食用油，溫度升至100度左右，就可以開始炸蝦，炸至金黃色即可
4、蝦撈出之后，留少許油，將所有佐料放入翻炒 ， 放入豆瓣醬，炒出紅油；
5、倒入小龍蝦，翻炒均勻 ， 倒入適量的生抽、耗油，一勺白糖翻炒均勻
6、加入涼水，燒開之后，煮5-10分鐘，待湯汁減少之后就可開蓋，入盤 。

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