1、南瓜油餅怎么做：
用料：南瓜泥170克，面粉300克，干酵母3克 ， 食用純堿1克，白砂糖75克，水少許 ， 油適量 。
將南瓜泥，面粉 ， 酵母倒入面包機(jī) 。攪拌成光滑面團(tuán)，取出 。滾圓后放入大碗 ， 發(fā)酵 。面團(tuán)長大至2-3倍 。用少許水將堿面化開 。加入面團(tuán)中，揉透后松弛10分鐘 。分割成約40克/個(gè)，搟成橢圓形，備用 。平底鍋倒油，燒熱 。用刀在面團(tuán)上劃兩道刀口，拉長后放入油鍋 。油餅迅速起發(fā)浮起 ， 兩面金黃，出鍋，放入漏勺中控油 。盛入碗中，趁熱食用 。
2、南瓜的功效與作用：
⑴對胰島細(xì)胞的作用：南瓜含有豐富的鉻和鈷元素，鉻元素和鈷元素都是人類胰島細(xì)胞所必需的元素，可促進(jìn)人體新陳代謝、改善造血，還可控制血糖；
【南瓜油餅怎么做】⑵對胃腸道的作用：南瓜中含有豐富的果膠，果膠可保護(hù)胃黏膜，使胃腸道免受粗糙食物的刺激，從而促進(jìn)潰瘍的愈合 。南瓜所含的成分也有促進(jìn)膽汁分泌的作用，從而可促進(jìn)消化 。

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