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什么食物含典

生活百科什么

【什么食物含典】食物中以海產品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚 。
一般地說，大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克 。海產品中的碘是陸地植物的幾倍 ， 有的高達幾十倍 。通常我們吃的海帶，其碘含量每公斤就有10.0毫克 。
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克 ， 其次為肉類，淡水魚的含碘量低于肉類 ， 植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜 。
人體碘的80%—90%來自食物，10%-20%通過飲水獲得，5%的碘來自空氣 ， 因此，食物中的碘是人體碘的主要來源 。食物中的碘化物被還原成碘離子后才能被吸收，與氨基酸結合的碘可直接被吸收 。