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豆角燜面一般燜幾分鐘

生活百科豆角

1、豆角燜面一般燜15分鐘左右 。
2、主料：豆角、鮮面、五花肉片 。
【豆角燜面一般燜幾分鐘】3、輔料：生抽、老抽、料酒、泡椒、蔥花、清水 。
4、五花肉片用料酒腌制10分鐘 。豆角建議選擇扁豆，口感和味道最傳統 。豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤中 。
5、入微波爐內高火加熱4分鐘，取出后用筷子拌一下再繼續高火4分鐘 。此時豆角已至半熟，可見微微干蔫 。鍋中倒入適量炒菜油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色 。
6、放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻 。放入較寬的熱水炒至調料與食材融合 。
7、此時把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內 。把鮮面放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底 。蓋上鍋蓋 ， 中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟 。
8、中間見鍋內湯減少見沒，就順著鍋邊加入適量的湯，湯量微微沒過豆角一半的樣子即可 。