步驟如下：
【剛蒸熟的米飯適合做蛋炒飯嗎】火腿兩條，切成丁備用 。雞蛋兩只 ， 打入小碗內 ， 加小半勺鹽調成均勻的蛋液 。鍋內注入植物油，燒到足夠熱，倒入蛋液，煎成一張大蛋餅，用鏟子劃散備用 。鍋內放入植物油，燒熱，放入蔥姜蒜末爆香 。接著再放入剁椒炒香，入切好的火腿粒略炒 。倒入米飯翻炒均炒，加入適量鹽、生抽調味后放入雞蛋略炒，出鍋前放入蔥花即可 。

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