【中國人為什么普遍吃豬肉】中國人中以漢族為主，漢族食肉則以豬肉為主 。在中國的主要菜系中，豬肉無不占有著非常重要的地位，紅燒肉，東坡肘子，魚香肉絲，梅菜扣肉，以豬肉為主料的菜品可謂五花八門 。不但如此，豬的內臟，肚子，大腸，肝，肺等物，也常常經過精細烹飪，變成飯桌上的佳肴，雖然近年來國人飲食結構有所變化，但是豬肉作為主要肉食的地位，仍然是不能動搖的 。作為一種飲食傳統，食用豬肉當然不是一朝一夕之事，然而要說清楚這其中緣由，又恐怕是各有理論 。環境的因素，宗教的因素以及飲食的喜好等無不成為解釋這一飲食傳統的理由，但美
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