文章插圖
1、膽囊頭部和內臟不能吃 。
2、去掉內臟爪子尾巴等 。
3、從甲魚的裙邊底下沿周邊割開 ， 將蓋掀起 ， 去除內臟；還有一種方法 ， 是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口 ， 挖出內臟 ， 用清水洗凈 。
【甲魚哪里不能吃 這些部位一定不能吃】4、內臟掏凈后 ， 洗凈 ， 斬掉四爪尖和尾鞘 ， 去掉四腳附著的黃油 。訣竅沒有別的 ， 就是膽大心細性子剛 ， 下手迅速心不慌 。另外 ， 甲魚體內的黃油腥味異常 ， 一定要除凈 。
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