1、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎 。
2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼 。
3、過籮后倒在豬血盆內，并加香菜末攪拌均勻 。
4、灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好 。
【肥血腸怎么做】5、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成 。
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