1、主料：豬肝300克 。輔料：豬肉150克，水瓜1根 。調料：淀粉10克，料酒1小匙，醬油2小匙，食鹽1小匙，植物油2小匙，生姜2片 。
2、豬肝放在水龍頭下沖洗一下,然后放在清水里浸泡30分鐘左右；浸泡好的豬肝切成簿片,豬肉切成片；切好的豬肝片和豬肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘；將水瓜刨去外皮 。
3、將水瓜切成小塊，湯鍋內放水,開大火燒,加入一小匙植物油和姜片,放入水瓜塊,不要加蓋,煮開；加入腌制好的豬肝羊肉片 。
【水瓜豬肝瘦肉湯】4、依然是不要加蓋,大火煮開;煮開后即可關火,用湯勺把浮沫撇去即可 。
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