無骨鯽魚怎么做 _鯽魚

1、鯽魚1條，酒2勺，生抽3勺，姜一大塊，蔥大把。
2、處理好的鯽魚洗凈晾干。
3、關鍵時刻：用刀在整條魚身上切出細條紋，將細細的魚刺切斷。
4、平底鍋加熱后倒入適量油，兩面煎魚。
【無骨鯽魚怎么做】5、鍋熱油加生姜，入醬油、老酒調味，加入煎好的魚燒至入味，加蔥花起鍋。