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蚶子肉怎么做好吃簡單

生活百科怎么

蚶子是沿海各地普遍食用的海產品，蚶子肉有炒、燉、煮等多種做法，其中炒蚶子肉的做法如下：
主料：鮮蚶肉250克，竹筍15克，蘑菇15克，水發木耳15克 。
輔料：大蔥15克，生姜10克，大蒜5克，花生油40克，料酒15克，醬油10克，淀粉15克，芝麻油10克 。
1、將蚶肉洗凈、切片；竹筍和蘑菇切絲；水發木耳去蒂根，洗凈撕成小朵；蔥、姜、蒜洗凈、切末 。
2、將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳分別下入開水鍋內焯一下，撈出控干 。
【蚶子肉怎么做好吃簡單】3、炒鍋放入花生油，燒至五成熱時，下入蔥姜蒜末煸出香味 。
4、倒入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳，顛炒后加入料酒、醬油、鹽，翻炒幾下，放入少許水淀粉勾芡，淋上芝麻油，即可出鍋 。