食材：
【醬炒小公雞怎么做好吃】雞肉400克、青紅椒各1個、油適量、鹽適量、生姜2片、花椒20粒、八角1頭、草果1個、蒜頭5瓣、辣椒皮2片、豆瓣醬1勺、料酒1勺、醬油1勺 。
做法：
小公雞仔半只，洗凈切小塊；大料準備好；雞肉下入涼水中煮到水干，撈出備用；油溫起下入大料爆出香味；1勺豆瓣醬炒出紅油；倒入雞肉和青紅椒；1勺料酒去腥；1勺老抽上色，即可出鍋 。
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