1、豬肚用生粉反復搓洗兩、三遍，涼水下鍋焯水，來回翻身，開鍋后，再流水沖洗干凈 。切細條 。
2、一個蘋果打醬汁或切碎丁 。
3、熱鍋涼油下蔥姜蒜，炒出香味后，盛出 。
4、適量花椒、豬肚下鍋，炒豬肚微干、出香味 。
5、下醋、料酒烹香，再倒入老抽炒香亮，放入蘋果醬汁、水、雞粉燉三十分鐘。加鹽、胡椒粉再燉十分鐘，收汁 。
【果香脆肚怎么弄】6、放入之前炒制的蔥姜蒜即可！
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