香脆可口的酥肉
豬瘦肉洗凈切3厘米大小的薄片 。
加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、面粉、淀粉腌制20分鐘入味 。
取一個大碗，加入面粉、淀粉、雞蛋、少量鹽、啤酒攪拌均勻成面糊 。
【如何做炸酥肉】面糊調制：用一塊肉沾滿面糊，用筷子挑起，能感覺液體會緩慢的向下流動即可 。
鍋里倒入油燒熱 。
趁著熱油的時候，把腌好的肉放入面糊中，沾滿面糊 。
油鍋燒6、7成熱，轉中小火，將沾滿面糊的肉片依次放入油鍋中，慢慢炸至表面金黃色撈出 。
撈出后過一會顏色變深，所以炸的時候不要炸過火 。
再復炸一次即可可以干吃也可以熱油加點番茄醬糖醋汁和酥肉拌勻即可

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