【烏冬面與方便面的區別】烏冬面也有速食面，不過是水煮而成的，與普通的油炸方便面不同，水煮型速食烏冬面應該不上火，比較接近手搟面的口感和營養 。最近比較火的是一款伊田面館品牌的烏冬面，在超市冷藏區可以買到 。烏冬面是一種以小麥為原料制造的面食，在粗細和長度方面有特別的規定 。烏冬面是最具漢族特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角 。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的面食 。方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品 。

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