1、上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里 。
【怎么炸油辣子】2、肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不過我喜歡多點花椒 。
3、燒一鍋熱油（油要冒煙），關火，靜置1-3分鐘（降溫，關鍵） 。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動），務求均勻 。油寧多勿少，制作完后應完全淹沒辣椒粉 。
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