1、用料：雞項肉250克，鹿茸3克，阿膠10克，淮山10克，桂圓肉5克 。
2、雞項肉洗凈，去皮，切成中塊，飛水 。
3、鹿茸、淮山、桂圓肉洗凈 。
4、將雞項肉、淮山、桂圓肉、鹿茸、阿膠放進燉盅，倒進1碗半沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之 。
5、待鍋內水沸后，先用中火燉1小時，后用小火燉1．5小時即可 。
【阿膠鹿茸一起燉的方法】6、燉好后，隔去藥渣(能吃藥渣者不用隔)，加適量油鹽便可服用 。
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