三乙醇胺與油酸的反應將會產出油酸三乙醇胺 。
油酸三乙醇胺，學名三乙醇胺油酸皂，是一種非離子表面活性劑，由三乙醇胺與油酸經酯化而成 。
【三乙醇胺與油酸的反應】具體過程為：將油酸加入皂化鍋內用蒸汽加熱至熔融后，緩緩加入三乙醇胺水溶液，在50攝氏度到60攝氏度范圍內反應，4個小時后，冷卻，出料即為成品的油酸三乙醇胺 。外觀本品為無色至淺黃色粘稠油狀液體 。易氧化變質 。溶于油類，在水中能擴散成乳狀液 。
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