1、準備食材：里脊肉、雞蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、鹽等 。
2、首先將洗好的里脊肉切成條狀，再加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉拌勻 。在拌勻后的里脊肉中打入兩個雞蛋，攪拌均勻后腌制半個小時左右 。
【糖醋里脊的做法竅門】3、在碗里準備等量的面粉和淀粉，加入適量的清水后攪拌成粘稠狀，再將里脊肉倒入面糊中攪拌均勻 。
4、再將大蒜切成蒜末后，在里面加入適量的食醋、番茄沙司、白糖和清水后攪拌成料汁 。在鍋中多放一點油，將攪拌后的里脊肉放入鍋中炸制，待兩面黃的時候取出來 。再另起鍋中倒入料汁燒開，之后放入炸好的里脊肉翻炒均勻，這樣酸甜可口的糖醋里脊就做好了 。
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