1、雞蛋2個,精瘦肉200克,肥肉25水發黃花菜25克,水發香菇30克,白砂糖4克,15毫升,食鹽、姜末、雞精、植物油各少許 。
2、精瘦肉與肥肉洗凈剁成末,放碗中,加入1個雞蛋攪打一下,再放入調味料朝一個方向攪拌均勻 。
3、把黃花菜、香菇切碎末,和肉末一起攪拌均勻,平鋪在涂了一層油的蒸盤里成圓餅狀,把另一個雞蛋整個打在肉餅上 。
【肉餅太陽蛋怎么做】4、將蒸盤放進燒開水的蒸鍋內,蒸至肉餅成熟即可 。
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