青橄欖能冷凍保存的，把青橄欖裝入保鮮膜中，然后放入冰箱的冷凍柜中存放，也可以使青橄欖保存比較長的時間不變質，不過味道會改變，而且解凍后會變軟 。
建議：浸泡鹽水：把摘回來的青橄欖放到鹽水中浸泡，可以使青橄欖保存很長的時間，等想要吃的時間就從鹽水中打撈起青橄欖就可以了 。泡過鹽水的橄欖會變成黃褐色 。
【青橄欖能冷凍保存嗎】或者密封存放：把青橄欖裝在袋子中，然后再放到陰涼的地方存放，一般也可以保存一段時間不變質 。
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