【墨西哥菜的菜品特色】墨西哥菜特色是多以辣椒和番茄主打 。
墨西哥菜墨西哥是中美洲的文明古國，除了古跡多，其加勒比海的優美景色更令人向往，而飲食更是豐盛 。因為曾被西班牙統治過，又受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主 。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品 。墨西哥本土出產的辣椒估計有過百款之多，顏色由火紅到深褐色，各不相同，至于辛辣度方面，體形愈細，辣度愈高，選擇時可以此為標準 。墨西哥的各式食物都以辣為主，連松餅都是以辣椒來制 。
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