1、準備一碗白面粉，一小碟熟花生米 。
2、花生米剝掉皮，倒碎 。也可以用刀切碎 。
3、鍋中放適量的油，待油熱倒進面粉，開小火，不停的翻動，不然容易炒焦的 。
4、大概不停的翻動20分鐘左右，面粉變得微黃，就可以放入搗碎的花生米和糖 。白紅糖都可以的，口味偏甜的，可以多放 。
5、接著不停的翻動，大約10來分鐘后，面粉變的更黃了，還有股炒香味，很好聞的 。這就熟了，關火可以出鍋了 。
【炒油茶的正確方法】6、喝油茶時，要用新鮮開水沖調，一邊加水一邊不停的攪拌，這樣沖出來的油茶就特別好喝 。
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