主料:雞胗子
【清燉雞胗怎么做】配料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、鹽、上湯、料酒、食用油
做法：
1、雞胗子洗凈、去掉老皮后備用；
2、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用；
3、香料用紗布包好制成香料包備用；
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香；
5、加水、加入上湯、香料包、蔥姜蒜大火燒開；
6、入料酒、入雞胗子燜燒約30分鐘；
7、加鹽調味后繼續燜燒至雞胗子軟爛入味即成 。
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