1、先來做奶黃餡，將黃油軟化 。加入糖攪打黃油至顏色變淺 。分次加入雞蛋液攪打均勻 。
2、將粉類混合過篩 。拌成均勻的面糊，上鍋蒸30分鐘 。每隔10分鐘將面糊拿出來攪拌一下 。蒸好的奶黃餡，稍涼后入冰箱冷藏 。
【奶黃包是怎樣做的】3、現在來做包子皮吧，將面粉揉成光滑的面團 。發酵至兩倍大，排氣，將面團分成均勻的等份 。取1份面團，包入1份奶黃餡 。
4、入鍋中，再餳15分鐘，開火，大火燒開后將火關至中火，蒸15分鐘，再燜5分鐘即可 。
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