后丘肉是什么肉 _什么

1、后丘的標準寫法是后鞧，是指后臀部的肉，后鞧瘦肉多，肌肉塊大，易于切片、切絲、成型不碎，飯店大廚比較喜歡。
【后丘肉是什么肉】2、另外，豬的部位有：前腿部分：梅花肉、梅花排骨，腹部部分：大里肌、兩層肉、兩層油。后腿部分：后腿肉(瘦肉)、大板肉。