1、蓮藕原產于印度，很早便傳入我國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了 。
2、蓮蓬：就是荷花的蓮房，初夏時當荷花在田田的荷葉中絢麗的盛開，蓮蓬只是荷花的花心，嬌小嫩黃，藏于美麗繁榮花瓣之中，當盛夏之后，荷花的花瓣漸漸脫落，便會變成一只只碧綠的蓮蓬 。
【什么叫蓮藕什么叫蓮蓬什么叫蓮鞭】3、匍匐莖由種藕頂芽萌發伸長，條形似鞭，稱蓮鞭 。
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