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紫貽貝怎么做

生活百科貽貝

材料：新鮮紫貽貝、檸檬汁、無糖椰奶、葡萄酒、咖喱醬、大蒜、魚露、白糖、新鮮香菜葉；
做法：
1、紫貽貝清潔 ， 剪須 ， 大蒜剁成末 ， 切碎香菜葉；
2、在一個大湯鍋里 ， 放入檸檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱醬、大蒜、魚露和白糖；
3、攪拌勻 ， 讓糖融化及咖喱醬散開融入湯 ， 然后放在大火上煮開 ， 開過2分鐘后加入紫貽貝；
【紫貽貝怎么做】4、蓋上鍋繼續煮 ， 其間偶爾攪拌一下 ， 直到貝殼都打開 ， 約5至8分鐘 ， 將鍋從火上移開；
5、棄掉任何沒有打開的貝殼 ， 把紫貽貝及湯汁倒入大碗里 ， 撒上香菜葉 ， 即可享用 。