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醬香肘子怎么做

生活百科醬香

材料：豬肘子200克 ， 料酒10毫升 ， 鹽2克 ， 醬油10毫升 ， 雞精2克 ， 腐乳適量 ， 甜面醬適量 ， 香葉適量 ， 桂皮適量 ， 花椒3個 ， 胡椒粒適量；
做法如下：
【醬香肘子怎么做】1、把肘子骨頭剔出 ， 用水泡出血水 ， 再用開水淖 ， 淖后清洗干凈；
2、在高壓鍋里放油 ， 放糖 ， 炒出糖色 ， 放入淖好洗凈的肘子 ， 煸炒上色；
3、下入料酒和所有配料并加水 ， 水量沒過肘子；
4、把燉好的肘子撈出放入炒鍋 ， 大火把湯吸收到粘稠；
5、出鍋即可食用 。