1、先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個我喜歡的玻璃杯里(要不怕高溫的)，再加些酒(大概20度左右)，有洋酒就用洋酒啦 。最后一步是放烤箱里加熱，這樣就做好了;
2、將酒25毫升倒進鍋里煮，蒸發掉酒精后再打入1個雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對開水沖淡飲用 。然后，患者蓋被休息 。次日鼻塞.流涕.喉痛等癥狀就可大部消失 。
3、蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量 。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調味，拌勻即可食用 。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止 。
【正宗雞蛋酒的做法】4、鍋內倒入50~ 100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒 。
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